12 kookfoute wat selfs ervare huisvrouens dikwels maak

INHOUDSOPGAWE:

12 kookfoute wat selfs ervare huisvrouens dikwels maak
12 kookfoute wat selfs ervare huisvrouens dikwels maak
Anonim

Kook is 'n opwindende aktiwiteit vir baie van ons. Vir sommige is dit selfs 'n sekere soort kuns, 'n geleentheid om ons familie en vriende te behaag. Kulinêre ervaring kom mettertyd, en in hierdie artikel sal ons jou vertel wat jy moet weet om algemene foute wat dikwels gemaak word, te vermy. Dit alles kan daartoe lei dat die smaak van die geregte sal versleg, en jy sal nie die resultaat kan bereik wat jy verwag het nie. Om hierdie probleme te vermy, kyk na 12 algemene kookfoute.

Braai vleis in 'n kleefvrye pan

Beeld
Beeld

As jy vleis wil braai, moenie dit in 'n kleefvrye pan doen nie. In hierdie geval sal jy nie die hoë temperature kan bereik wat nodig is om dit te rooster nie.

Sulke panne is meer geskik om eiers of pannekoek te braai. As jy sappige vleis met 'n bros kors wil gaarmaak, doen dit in 'n gietysterpan. Dit verhit vinnig tot hoë temperature, sodat die vleis behoorlik gaar word.

Verhit die pan nie genoeg nie

Beeld
Beeld

Nog 'n fout wat baie maak wanneer hulle in 'n pan kook, is om dit nie genoeg te verhit nie. Dit lei tot die feit dat die kos vinnig droog word, ongelyk kook. In sulke gevalle sê kokke: "As jy dink die pan is warm genoeg, wag nog twee minute."

Hoe weet jy wanneer dit tyd is om te kook? Voeg 'n paar druppels water by die olie. As dit begin sis, sit gerus vleis of ander produkte daarop.

Terloops, jy kan op hierdie stadium nog olie byvoeg. Wag net totdat die water heeltemal verdamp het.

Vleis wat vinnig ontdooi

Beeld
Beeld

Wanneer jy haastig is om iets gaar te maak, probeer jy dikwels bevrore vleis gebruik. Verwag dat dit vinniger sal ontdooi tydens die voorbereiding van aandete.

Ongelukkig is dit nie die geval nie. Vleis wat op hierdie manier gaargemaak word, kan aan die buitekant gekook word, maar die binnekant sal amper rou wees. Dieselfde geld vir die proses van gaarmaak in die oond.

Om hierdie situasie te vermy, moet vleis uit die vrieskas vir minstens twee uur by kamertemperatuur gelaat word. Dit behoort op sy eie te ontdooi.

Hierdie vleis kook eweredig en smaak baie beter as semi-bevrore vleis.

Braai in olyfolie

Beeld
Beeld

Dit word nie aanbeveel om olyfolie tydens braai te gebruik nie. By hoë temperature verloor dit sy voedingswaarde en begin dit brand. As gevolg hiervan kan die smaak van jou kos vernietig word, en in sommige gevalle kan die kos heeltemal oneetbaar word.

Image
Image

Seldsame skoot: Viktoria Isakova het haar volwasse dogter van Yuri Moroz gewys (nuwe foto)

Image
Image

Brasiliaanse fietse 36 km daagliks om sy geliefde huis toe te neem

Image
Image

"Pa raak aanstoot." Agata Muceniece oor verhoudings met Priluchny ná 'n egskeiding

Om dit te vermy, gebruik olyfolie net om slaaie aan te trek, nie om te braai nie. Raapsaadolie is byvoorbeeld baie meer bestand teen hoë temperature. Daarom word dit sterk aanbeveel vir braai.

Meet met 'n glasbeker

Beeld
Beeld

Die oorgrote meerderheid mense hou van bak. Diegene van ons wat graag kook, weet dat dit 'n baie delikate wetenskap is. Wanneer deeg geknie word, is dit belangrik om die presiese hoeveelheid van sekere bestanddele te gebruik.

As jy alles in 'n glasbeker meet, onthou dan dat die volumes verskillend sal wees vir droë en vloeibare produkte. Daarom sal jy nie 'n akkurate resultaat behaal nie, en dit kan in sommige gevalle die smaak van die gaar koek of koekie nadelig beïnvloed.

As jy bak, gebruik slegs 'n professionele maatbeker wat ontwerp is vir kokke. Daarmee kan jy alles wat jy nodig het akkuraat meet.

Bêre alle kos in die yskas

Beeld
Beeld

Ons wil almal hê dat die kos wat ons koop so lank as moontlik vars moet bly. Maar moenie alles in die yskas sit nie.

Image
Image

Ek het gewig verloor: wat het Sofia Tarasova opgeoffer ter wille van VIA Gra (nuwe foto's)

Image
Image

Vroue-jeans: een detail om te oorweeg voordat jy koop

Image
Image

As daar min sneeu is, sal daar geen oes wees nie: 16 Desember - Dag van Ivan die Stil

Groente soos tamaties, uie, knoffel, aartappels en tropiese vrugte soos kiwi en mango is geneig om te bederf en hul geur te verloor wanneer dit verkoel word. Hulle behou hul varsheid slegs wanneer dit op 'n warm plek gestoor word.

Om vrugte en groente vars te hou, kyk watter warm gehou moet word. Plaas hulle in oop mandjies vir langer varsheid.

Braai knoffel

Beeld
Beeld

Knoffel brand dikwels wanneer dit gebraai word, en verloor sy geur en tekstuur. Dit is omdat die waterinhoud van knoffel laag is, so wanneer jy te lank braai, verdamp die vog daarin vinnig. Dit lei tot verbranding.

Om die unieke smaak van knoffel te geniet, voeg dit eers teen die einde van die kookproses by kos of braai vir nie meer as twee tot drie minute nie. Haal dit dan uit die pot of pan en hou dit eenkant totdat dit tyd is om dit by die gereg te voeg wat jy voorberei.

Eiervertering

Baie mense dink dat as 'n eiergeel grys lyk nadat dit gekook is, dit 'n teken is dat die eier bederf is. Hierdie kleur word egter nie geassosieer met die kwaliteit van die eier nie, maar met die tyd van sy voorbereiding. 'n Eier wat te lank neem om gaar te word, word grys en rubberagtig.

Image
Image

Vel is glad en vars: dermoplaning, of waarom 'n vrou haar gesig moet skeer

Image
Image

Waarom Franse kinders goed gedra: agt maniere om hulle groot te maak

Image
Image

"Ons is steeds vriende": Derevianko het kommentaar gelewer oor die breuk met sy vrou

Om die kleur van die eiergele te bewaar, verwyder die pot van hitte sodra die water kook, bedek dit met 'n deksel en laat die eiers nog 10 minute in die water voor jy dit skil.

Ongesoute pasta

Baie beginnerkokke is bang om pasta te oorsout, so hulle voeg glad nie sout by nie, wat die gereg heeltemal smaakloos maak. In hierdie geval is dit nutteloos om die pasta eintlik al op die bord te sout of souse by te voeg, maak nie saak hoe lekker dit is nie. Die feit is dat pasta sonder sout nie geure absorbeer nie. Die gereg sal bederf word.

Om pasta behoorlik te sout, gebruik die volgende reël: voeg een eetlepel sout by vir elke 300 gram pasta. Op hierdie manier kan jy seker wees dat die pasta geurig en sout genoeg sal wees.

Gebruik gedroogde kruie in plaas van vars

Beeld
Beeld

Wanneer daar nie vars kruie in die huis is nie, gebruik ons gewoonlik gedroogde kruie. Hulle word dikwels verkoop verpak in winkels gereed om te eet. Min mense weet dat hulle die smaak van kos kan bederf.

Tydens die droogproses verloor kruie soos pietersielie en basiliekruid dikwels hul geur. Maar om origanum en dragon te droog, inteendeel, word aanbeveel. In hierdie geval word hul smaak net verbeter. Die byvoeging van gedroogde kruie in plaas van vars kruie lei daartoe dat die geur van die kos óf te gekonsentreerd óf nie sterk genoeg is nie.

As jy jouself in die proses bevind om 'n aandete sonder vars kruie voor te berei, oorweeg die konsentrasie van smaak van die speserye hierbo genoem. Voeg dienooreenkomstig die gepaste hoeveelheid geurmiddels by die gereg.

Probeer ook om vars kruie in absorberende papierhanddoeke te bêre sodat jy dit altyd byderhand het.

Braai nat spinasie

Braai nat groente is 'n groot fout. As jy byvoorbeeld spinasie of rucola begin braai wat water op het, verloor hulle hul tekstuur. Dit veroorsaak dat die groente sag en onsmaaklik word.

Om die wonderlike smaak van gebraaide spinasie te geniet, moet jy 'n slaaidroër koop. 'n Alternatief is om die water van die groente met papierhanddoeke op te suig voordat jy dit gaarmaak.

Broodkrummelresep

Beeld
Beeld

Crispy goue bedekte gebraaide hoender is 'n gunstelinggereg van beide kinders en volwassenes. In die proses van die voorbereiding daarvan hou die beskuitjiesbedekking nie altyd by die vleis vas nie. Die resultaat is stukke wat nie heeltemal met broodkrummels bedek is nie.

Dit kan vermy word as dit op 'n sekere manier gebraai word. Rol eers die vleis in meel, doop dan in die eier, en eers daarna - in broodkrummels.

Braai die hoender in 'n goed verhitte pan met raapsaadolie. Dit sal die beste gepaneerde hoender wees.

Aanbeveel: