Andalusiese gazpacho: 'n heerlike Spaanse verkoelingsresep perfek vir 'n warm somersdag

INHOUDSOPGAWE:

Andalusiese gazpacho: 'n heerlike Spaanse verkoelingsresep perfek vir 'n warm somersdag
Andalusiese gazpacho: 'n heerlike Spaanse verkoelingsresep perfek vir 'n warm somersdag
Anonim

Gazpacho is 'n koue, verfrissende en geurige sop, perfek vir enige ma altyd op 'n warm somersdag. Boonop is dit 'n regte gesonde kos.

Hierdie yskas het in die suide van Spanje verskyn, in een van die warmste en droogste streke van die land - Andalusië.

Beeld
Beeld

Doen in die hitte van die somer wat die Spanjaarde doen - maak 'n heerlike gazpacho en hou dit in 'n glasfles in die yskas vir ingeval jy 'n koeldrank nodig het.

Kyk na hierdie outentieke en eenvoudige Spaanse sopresep uit jou eie kombuis.

Bestanddele

Wat jy nodig het vir sop:

  • 1, 3 kg geselekteerde ryp tamaties.
  • Pulp van 'n wit baguette.
  • Twee komkommers.
  • Een klein soet ui.
  • Drie knoffelhuisies.
  • Een rooi soetrissie.
  • Twee eetlepels sjerrie-asyn (rooiwynasyn kan vervang word).
  • 'n halwe koppie olyfolie.
  • Sout.
  • Pepper.

Vir garnering:

  • 1/4 koppie gekapte komkommer.
  • 1/4 koppie gekapte rooi soetrissie.
  • 1/4 koppie gekapte groen appel.
  • 'n halwe koppie croutons.
  • 'n halwe koppie hardgekookte eier.
Beeld
Beeld

Kookbestelling

  1. Jy moet eers die vel van die tamaties verwyder. Dit word baie eenvoudig gedoen. Kook water in 'n klein kastrol. Wanneer dit kook, skakel die hitte af en sit die tamaties vir een minuut in warm water. Verwyder warm tamaties versigtig. Die vel los baie maklik af.

  2. Week die krummel van 'n wit baguette in 'n paar eetlepels water. Haal dit versigtig uit die water en wring dit behoorlik uit, droog.
  3. Skap die tamaties, komkommers, ui en soetrissie grof, kap die knoffel met 'n mes.
  4. Plaas die brood, tamaties, komkommers, uie, soetrissies en knoffel in 'n blender. Meng totdat 'n homogene massa gevorm word. Alle bestanddele mag dalk nie gelyktydig pas nie, so dit mag nodig wees om die blender verskeie kere vol te maak.
  5. Voeg asyn by en roer.
  6. Gooi die olyfolie geleidelik in terwyl die blender loop totdat dit heeltemal met die massa gekombineer is
  7. Sodra die gazpacho eenvormigheid bereik, gooi dit in 'n groot skottel, maar nie metaal nie. Voeg nog asyn, peper en sout by na jou smaak. Meng weer deeglik, bedek en verkoel vir ten minste een uur.
  8. Gooi in opdienbakkies, garneer met gesnyde komkommers, soetrissies, appels, croutons en eier, indien verkies. Bedien verkoelde gazpacho.
Beeld
Beeld

Wenk

Gooi water in 'n groot houer en sit stukkies ys daarin. Sit hierdie gereg in die wasbak. Plaas bak of glasmenger met Andalusiese gazpacho in yswater. Roer die sop om eweredig af te koel.

Aanbeveel: