Sjokoladekoek met wrongelroom. eenvoudige sjokoladekoek

INHOUDSOPGAWE:

Sjokoladekoek met wrongelroom. eenvoudige sjokoladekoek
Sjokoladekoek met wrongelroom. eenvoudige sjokoladekoek
Anonim

Daar is min mense in die wêreld wat nie van sjokolade hou nie. Miskien is hulle nie baie gelukkig in die lewe nie. Lekkergoed kan immers opbeur, verkwik en geloof in die toekoms inspireer. Op die basis van kakao word lekkers geproduseer, koekies, sjokoladekoek, roomys gebak. Benewens bekende produkte, is daar 'n groot verskeidenheid nageregte en drankies.

Interessante inligting

Aan die begin van hierdie artikel, 'n paar interessante inligting oor die oorsprong van bruin lekkers en die produksie daarvan. Die geskiedenis van sjokolade het ongeveer tweeduisend jaar. Die geboorteplek van hierdie produk is Suid-Amerika, waar die antieke Maya's en Asteke kakaovrugte ontdek het. Hulle het die korrels gebruik om 'n warm drankie te maak, waarby verskeie pittige geurmiddels gevoeg is. Sjokolade het in die sestiende eeu na Europa gekom danksy die Spanjaarde. Aanvanklik was die soet produk baie duur en was dit net vir ryk mense beskikbaar. Ietwat later, aan die einde van die negentiende eeu, het die Belgiese koning Leopold II Afrika-lande in die Kongo gekoloniseer, waar kakaobome gegroei het. Sedertdien het die koste van sjokolade aansienlik gedaal en het dit publieke domein geword. En die Belgiese produk word erken as die beste ter wêreld.

Kakao

sjokolade koek
sjokolade koek

Die basis van sjokolade is kakao – die vrugte van die Theobroma-kakaoboom. Die eerste woord van die naam, uit Grieks vertaal, klink soos "kos van die gode". Die tweede woord dui op die Indiese naam van die vrug. Soetbome groei in tropiese woude, waar dit warm, vogtig en vol skaduwee is. Die kakaovrug word twee keer per jaar geoes. Vir die produksie van bone op 'n industriële skaal skep mense groot plantasies wat direk naby die sjokoladefabrieke geleë is. Daarom produseer elkeen van hulle verskillende variëteite sjokolade. Vars kakaobone bevat dertig persent water en olie. Rou, hulle is bitter en tert van smaak. Na fermentasie, rooster en maal, lyk die rou materiaal soos 'n bruin pap - sjokolade likeur. Verdere verwerking verander die halffabrikaat in 'n dik drank. Die inhoud van twee-en-sewentig persent kakao in die produk gee donkersjokolade. Gevolglik bevat melkkakao byna die helfte soveel.

Voordeel

Die voordele van sjokolade is onmiskenbaar. Die vlak van yster en antioksidante daarin is baie hoër as in groen tee, wat help om breinfunksie te verbeter, aandag en konsentrasie verbeter. Donker sjokolade stimuleer die produksie van die hormoon van geluk in die menslike liggaam - endorfien, daarom is dit nuttig in die stryd teen depressie en senuwee-afwykings. Sjokolade het 'n positiewe uitwerking op die samestelling van die bloed, die aktiwiteit van die hart en bloedvate. Dit moet beklemtoon word dat slegs donkersjokolade al die gelyste eienskappe het.

Harm

Baie min kan gesê word oor die gevare van 'n soet produk. Slegs melksjokolade is in staat om die ontwikkeling van kariës uit te lok as gevolg van die inhoud van 'n groot hoeveelheid suiker daarin. Swart lekkerny is in staat om tande teen skade te beskerm, wat die emalje met 'n beskermende film bedek. Dit word sterk nie aanbeveel om sjokolade te gebruik vir mense met diabetes en diegene wat aan vetsug ly nie. Moet dit ook nie vir klein kinders gee nie.

die meeste sjokoladekoek
die meeste sjokoladekoek

Kook koeke

Wat die voorbereiding van verskeie geregte met sjokolade betref, kan daar baie meer beperkings in gebruik wees. Dit is omdat afgeleide produkte suiker, botter, allerhande geure en geurmiddels bevat. Maar dit is onmoontlik om die versoeking te weerstaan om ten minste een keer 'n eenvoudige sjokoladekoek te probeer. By die voorbereiding van so 'n gereg word kakaopoeier of staafsjokolade gebruik, wat by die deeg of room gevoeg word. Die voorbereiding van suikergoed het lankal verander in 'n ware kookkuns wat die verbeelding en smaak van die soettand tref. Liefhebbers van sulke lekkernye hoef nie winkel toe te hardloop om’n bruin nagereg te koop nie. Ons stel voor om te oorweeg hoe 'n sjokoladekoek voorberei word, waarvan die resep geskep is deur 'n Oostenrykse banketbakker genaamd Franz Sacher. Dit was hy wat die eerste skrywer van die lieflike meesterstuk was, want Wene word erken as die geboorteplek van die nagereg.

Sacher

Om die meeste sjokolade Sacher-koek te kry, moet jy net bitter variëteite soet lekkernye gebruik. Die deeg sluit ook botter, witsuiker, hoendereiers, meel en 'n bietjie sout in. Eerstens moet jy 'n waterbad aan die brand steek en die water tot kookpunt bring. Los sjokolade en botter op in 'n waterbad, meng tot 'n homogene massa, wat dan afgekoel moet word. Terwyl dit afkoel, maal die eiergele met van die suiker tot wit en roer dan by die bruin bottermengsel. Proteïene met die byvoeging van sout en suiker moet lank met 'n menger geklits word totdat 'n stabiele skuim gevorm word. Voeg aan die einde 'n bietjie meel by. Kombineer die proteïene met die eiergeel-sjokolademassa en sit die voltooide deeg in 'n afneembare vorm, gesmeer met olie.

eenvoudige sjokoladekoek
eenvoudige sjokoladekoek

Kook

Die sjokoladekoek word vir ongeveer veertig minute by 'n temperatuur van honderd-en-tagtig grade gebak. Die afgekoelde koek word in drie dele gesny, wat elk liggies met konjak besprinkel en met vrugtekonfyt gesmeer moet word. Buite is die koek bedek met versiersel, bestaande uit sjokolade, botter, swaar room. Alle produkte moet in 'n waterbad verhit word totdat dit heeltemal verdik is.

Finale stadium

Die laaste aanraking is om die sjokoladekoek met geklopte room te versier. Bedien nagereg slegs 'n paar uur na voorbereiding op die tafel, want dit moet goed geweek wees.

tuisgemaakte sjokoladekoek
tuisgemaakte sjokoladekoek

Sjokolade-sondae

Hierdie mees delikate suikergoedproduk sal ware geluk bring aan alle liefhebbers van lekkers. 'N Ware meesterstuk van 'n kookkuns is 'n sjokoladekoek, die resep met 'n foto waarvan u in ons artikel sien. Die basis van "Plombir" is 'n oliebeskuitjie, vir die voorbereiding waarvan hoendereiers saam met suiker geklits word tot stabiel. Dan word gesmelte botter, suurroom, vanillien en kakaodrankie in Nesquik-poeier by die resulterende mengsel gevoeg. Laastens word meel gemeng met bakpoeier by die deeg gevoeg.

Volgende stap

Die gebakte beskuitjie word in drie dun koeke gesny, wat met 'n spesiale botterroom bedek is. Die samestelling van die mengsel sluit swaar room, kondensmelk en wrongelkaas in. Goed geklopte room kan met voedselkleursel getint word. Voordat dit toegedien word, is dit raadsaam om die beskuitjies met suikerstroop te week. Sjokoladekoek "Plombir" herinner baie aan die smaak van 'n koel lekkerny, so geliefd deur alle kinders. Jy kan die voltooide produk versier met vars bessies of fyngekapte okkerneute.

sjokoladekoek resep met foto
sjokoladekoek resep met foto

Curdroom

Die heerlikste sjokoladekoek word verkry wanneer wrongelroom daarby gevoeg word. So 'n lekkergoedproduk is lig, nie-vetterig en delikaat van smaak. Kook duur nie meer as 'n uur nie. Om die kookproses te verbeter, is dit die moeite werd om die basis te probeer bak met moderne kooktoestelle, soos 'n stadige kookplaat. Koeke kan vooraf voorberei word en in die vrieskas gebêre word. Plaas eenvoudig in die mikrogolfoond om te ontdooi voor kook.

sjokoladekoek resep
sjokoladekoek resep

Maak 'n beskuitjie

Die beskuitjiebasis word op die tradisionele manier voorberei: deur die eier-suikermengsel tot 'n sterk skuim te klits, gevolg deur die inbring van gesifte meel en bakpoeier. Kakaopoeier word bygevoeg om die deeg 'n bruin kleur en sjokoladegeur te gee. 'n Halfuur is genoeg om 'n beskuitjie in 'n stadige kookplaat te bak. U kan die gereedheid van die koek nagaan deur dit met 'n tandestokkie of vuurhoutjie te steek. Die droë oppervlak van 'n houtstok bevestig die gereedheid van die koekie. Uit die afgekoelde koek word drie gelyke dele verkry.

Berei room voor

Om die room voor te berei, moet jy laevetmaaskaas en suurroom in 'n enkele massa kombineer, en poeiersuiker, sout en vanillien daarby voeg. Alle produkte word met 'n menger geklits tot glad. Fyngekapte pruimedante word by die room gevoeg. Jy kan die koeke met natuurlike sterk koffie, rooiwyn of vrugtestroop week. Die resultaat is 'n regte tuisgemaakte sjokoladekoek. So 'n lekkerny kan nie net voorberei word vir aandteedrink nie, maar ook by die feestafel bedien word.

die lekkerste sjokoladekoek
die lekkerste sjokoladekoek

Versiering

Terloops, dit kan pragtig ontwerp word. Uit sjokolade word immers versierings vir verskeie gebak voorberei. Om dit te doen, word die teël wat in 'n waterbad gesmelt is, in 'n deegsak met 'n dun gaatjie geplaas. Op hierdie manier kan jy gelukwensende inskripsies maak, patrone teken. Deur vloeibare sjokolade in klein vormpies te gooi, kan jy 'n verskeidenheid figure maak. Deur vars bessies, neute of stukkies droëvrugte in die gesmelte mengsel te doop, kan jy oorspronklike en smaaklike elemente van 'n lekkergoed-dekor kry.

Aanbeveel: