Baie mense is sekerlik mal oor so 'n nagereg soos eclairs. Smaaklike skilferkorsdeeg met 'n delikate vulsel trek aandag. Om hierdie rede is hierdie nagereg een van die gewildste. Topstukke word gewoonlik met poeier of versiersel versier. Ek hou die meeste van sjokolade. Dit lyk vir my of dit die sagte deeg losmaak, die eclair ryker en helderder van smaak maak.
Wat moet jy neem vir 'n heerlike eclair?
Om koeke te maak, het jy gewoonlik baie bestanddele nodig. Maar nie vir eclairs nie. In beginsel is die lys minimaal. En alles word op die stoof gaar, wat die deeg sag en pofferig maak. Vir so 'n heerlike gereg sal jy moet neem:
- glas water;
- dieselfde hoeveelheid meel;
- 'n kwart teelepel sout;
- halwe koppie kamertemperatuur botter;
- vier eiers;
- sakkie poedingmengsel;
- 2, 5 koppies melk, dit moet koud wees;
- 'n glas room met 'n vetinhoud van twintig persent;
- 'n kwart koppie suiker.
Dit vorm alles die basis van 'n heerlike nagereg. Maar jy kan nie sonder glans nie. Vir haar sal jy nodig hê:
- 'n paar teelepels vanielje-ekstrak;
- glas suiker;
- twee eetlepels sagte botter;
- drie eetlepels warm water;
- 'n paar blokkies donkersjokolade (jy kan beide bitter en melk neem - na jou smaak; die belangrikste is, dit moet sonder bymiddels wees).
Natuurlik kan hierdie resep met enige ryp gemaak word deur slegs die basiese lys bestanddele te gebruik.
Berei die basis vir die nagereg voor
Verhit eerstens die oond tot 230 grade. Net terwyl jy die deeg voorberei, sal dit warm genoeg wees. Dit spaar tyd.’n Bakplaat kan met perkament bedek word of met olie gesmeer word. Ek kies gewoonlik die tweede opsie.
'n halwe glas botter en 'n glas water word in 'n kastrol gemeng, bring die massa tot kookpunt totdat die botter gesmelt is. Nadat die vuur verminder is, word sout en meel ingebring. Roer deeglik, in die proses sal die massa in 'n bal begin versamel.
Nadat die massa van die stoof verwyder is. Hierdie gaarmaakmetode word gewoonlik vir chouxdeeg gebruik. Nou moet jy die eiers daarin klits. Sodat hulle nie kook nie, moet jy die deeg effens afkoel en dan een eier in sarsies klits. Nadat hulle alles in 'n deegsak gesit het.
Repies deeg word op 'n bakplaat uitgedruk. Hulle stuur dit vir vyftien minute oond toe, verlaag dan die temperatuur tot 165 grade en kook vir nog twintig minute, koel af op 'n draadrak.
Berei die vulsel vir die koek voor
Melk en poedingmengsel word in 'n bak gemeng. Jy moet die instruksies op die nageregverpakking volg, aangesien verskillende vervaardigers verskillende inligting kan gee. Klits die room afsonderlik met 'n menger om sagte punte te maak, voeg 'n kwart koppie suiker en 'n bietjie vanillien by. Kombineer room en poedingmengsel.
Brasiliaanse fietse 36 km daagliks om sy geliefde huis toe te neem
Geldboom behaag met welige blom: my geheim is om die blare te versorg
"Pa raak aanstoot." Agata Muceniece oor verhoudings met Priluchny ná 'n egskeiding
Die bokant word van die afgekoelde deeg afgesny, gevul met vulsel. Sluit.
Versiersel en versier die nagereg
Vir 'n heerlike en pragtige versiersel vir eclairs, kombineer sjokolade en botter, smelt dit in 'n kastrol. Voeg 'n bietjie vanielje en 'n glas suiker by. Voeg warm water in sarsies by, roer tot glans glad is.
Die voltooide massa word effens afgekoel en oor die eclairs gegooi. Hulle stuur die koeke yskas toe sodat dit vries. Dan word hulle aan tafel bedien. Ek hou ook daarvan om bietjie poeier bo-oor te strooi. Of jy kan dit op 'n poeierbord sit met stukkies bessies. Pragtige aanbieding is ook 'n belangrike deel van die ete!
Eclairs is 'n heerlike nagereg en neem nie te lank om te kook nie. Jy kan die room veilig verander deur selfs gekookte kondensmelk te gebruik! Dit hang alles af van jou verbeelding en die vul van die yskas. Ek het selfs een keer hierdie koek gevul met maaskaas, suiker en vars bessies gaargemaak. Die belangrikste ding is om hulle vinnig te eet, want daar is geen bymiddels in die nagereg nie, sodat dit vir 'n lang tyd gestoor kan word. Jy moet dus gebruik waarvan jy hou.