Kook spruite by die huis. Beste Resep

INHOUDSOPGAWE:

Kook spruite by die huis. Beste Resep
Kook spruite by die huis. Beste Resep
Anonim

Goue sprots, blink met delikate olie, sal 'n beskeie teepartytjie met toebroodjies en die feestelikste tafel versier. Baie beskou hierdie mediumgrootte vis as dieselfde moet-hê-vakansiebestanddeel as Olivier-slaai. Sprot pas goed saam met baie produkte, wat dit 'n uitstekende materiaal maak vir allerhande kulinêre improvisasies. Hulle word bedien met vars en ingelegde komkommers, gekookte eiers, olywe en kappertjies, vars kruie, ertjies… Slaaie en voorgeregte, toebroodjies en canapes, gerol, mandjies, profiteroles en nog baie meer word daaruit voorberei.

sprots by die huis
sprots by die huis

Kook spruite by die huis

Soms misluk ons - om 'n gekoopte fles oop te maak, vind ons daar is glad nie wat ons verwag het nie, en in plaas van geurige goue rug, val vormlose onbeskryflike stukkies in ons hande … En hoekom kook ons nie sprots by die huis nie? Dit sal help om sulke verleentheid te vermy, ons teen ongesonde bestanddele beskerm en ook baie geld bespaar. Daar is niks ingewikkeld in die resep nie, en almal wat geleer het hoe om sprot op hul eie gaar te maak, het dit al gesien.

Kies vis

Bioloë sê dat sprot 'n genus visse uit die haringfamilie is. Heel waarskynlik, soos dit is, maar baie van ons is gewoond daaraan om hierdie woord meer te verwys na die manier waarop die vis verwerk word. Daarom noem ons dit dikwels haring, sprot, sprot en enige ander klein vissie wat in geurige olie gestoof is. Om sprot by die huis te kook, kan jy enige mediumgrootte vis sonder skubbe neem.

kook sprot by die huis
kook sprot by die huis

Dikwels is dit genoeg om die karkasse van binne af skoon te maak. Om die koppe af te sny is opsioneel, maar wenslik. Vis bedoel vir kook moet deeglik gewas word. Dit is natuurlik die beste om regte spruite vir hierdie resep te gebruik.

Proporties van produkte

Om sprot by die huis te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

  • 500 gram vars of ontdooide vis;
  • 'n onvolledige glas geurige groente-olie;
  • 'n eetlepel heerlike teeblare, verkieslik met bergamot;
  • 2-3 uie, die sappigste;
  • lourierblaar en 'n paar peperkorrels;
  • see sout.

Jy kan 'n mengsel van plantaardige olies vir hierdie gereg gebruik. Byvoorbeeld, neutraal in smaak olyf met onverfynde sonneblom. Om die smaak van die olie meer versadig te maak, kan jy gemmer, wortels, 'n klomp kruie, speserye vooraf gaarmaak.

Kook spruite by die huis

'n Gietysterpot is die beste vir langtermynstowing van vis. Eerstens moet jy olie daarin gooi en dit laat opwarm. Maak intussen die ui fyn en maak tee. Dompel die vis en uie in olie, gooi baie sterk tee en voeg speserye by. Bedek met 'n deksel en verminder die hitte tot 'n minimum.

maak sprotte by die huis
maak sprotte by die huis

Die resep vir sprot by die huis behels 'n taamlik lang bredie. Dit is nodig sodat die bene heeltemal gestoom en versag word. Soos u weet, bevat hulle immers 'n groot hoeveelheid fosfor en is dit goed vir die gesondheid. En uit 'n estetiese oogpunt lyk 'n hele vis baie mooier as 'n gebreekte een. Gewoonlik bereik hierdie gereg volle gereedheid binne 'n uur en 'n half of twee. Dit is onmoontlik om 'n kastrol sonder toesig te gooi, anders kan die vis en uie aanbrand. Roer die spruite baie versigtig om nie die karkasse te breek nie. Dit is beter om dit met 'n smal houtspatel te doen. Die vloeistof moet die vis heeltemal bedek. As dit te vinnig verdamp, kan jy bietjie vir bietjie olie of kookwater byvoeg.

Om die gietyster of pan eweredig te laat verhit, is dit beter om 'n verdeler te gebruik. Terloops, hierdie eenvoudige toestel sal ook teen brand beskerm. En dit is raadsaam om die deksel met 'n klam kombuishanddoek toe te maak.

Klein kookgeheime en truuks

  1. As die ui vooraf in olie gebraai word, sal die gereg meer geurig wees.
  2. Om die vis 'n nog meer goue kleur te gee, kan jy 'n handvol uievelle by die sous voeg. As 'n natuurlike kleurstof word borrie, saffraan, kaneel, paprika gebruik. Moet net nie hierdie speserye misbruik nie. Hulle het immers 'n redelik uitgesproke smaak.
  3. Spratte is baie lekker by die huis, gaar in die oond, nie op die stoof nie. Die bene word gestoom, die pulp is versadig met aromas. Jy kan ook oop skottelgoed gebruik om te bak. Dit is die beste om hierdie gereg in 'n gietyster uit te sit, en dit tot volle gereedheid in die oond te bring.

Bedien tuisgemaakte sprotte aan tafel

Om sprot by die huis te kook is so eenvoudig dat hierdie gereg elke dag oorweeg kan word. Boonop word geen noemenswaardige koste vereis nie. Jy kan hulle vir ontbyt of aandete saam met’n eenvoudige bygereg bedien. Sous pas baie goed saam met kapokaartappels, gekookte pap, pasta. Slaai van vars kruie sal die ryk smaak van vis perfek beklemtoon.

kook sprot by die huis
kook sprot by die huis

Hierdie vis is ook goed vir toebroodjies. Dit is net raadsaam om eers die spruite op 'n sif of papierservette te sit om oortollige vet te verwyder. Brood, bruschetta of roosterbrood kan met botter, gesmelte kaas, sous gesmeer word. Toebroodjies word versier met skywe komkommer of peper, vars kruie, skywe tamaties. Vrugte soos avokado's en kiwi's pas ook baie goed daarmee.

resep vir sprot by die huis
resep vir sprot by die huis

Tuisgemaakte sprotte is ook geskik vir die maak van patees. Om dit te doen, word hulle fyngemaak en gemeng met gekookte eiergeel, gesmelte kaas, botter. Jy kan mandjies en onversoete profiteroles met hierdie patee prop. Dus, om sprots by die huis te maak, is glad nie so moeilik nie. En op die feestafel is hierdie lekkerny eenvoudig onvervangbaar.

Aanbeveel: