Hoe om waatlemoene in flesse te piekel? 'n Seleksie van interessante resepte

INHOUDSOPGAWE:

Hoe om waatlemoene in flesse te piekel? 'n Seleksie van interessante resepte
Hoe om waatlemoene in flesse te piekel? 'n Seleksie van interessante resepte
Anonim

Waterlemoen is 'n smaaklike, sappige en gesonde bessie wat vars en gesout verteer kan word. Vir bewaring is vrugte wat in Augustus-September ryp is, beter geskik, aangesien hul pulp elasties en sterk is en nie uitmekaar val en breek wanneer dit gesout word nie. Baie aanhangers van wintervoorbereidings het sekerlik baie interessante resepte in voorraad. Wel, ons artikel is gerig aan beginners, uit die materiaal sal jy leer hoe om waatlemoene in flesse te piekel sodat hulle al hul bruikbaarheid behou.

Daar is geen truuk in die resepte nie. Sout kan in skywe gesny, in skywe gesny word en selfs heel. Te dik skil is beter om af te sny. Verskeie komponente word by die houer by die bessies gevoeg wat die smaak van die produk verbeter: seldery, knoffel, peperwortel, aspirien, kersie en aalbessieblare, ensovoorts. In plaas van gegranuleerde suiker, word dit aanbeveel om natuurlike heuning te gebruik, veral vir mense met diabetes. Kom ons hou op dink – kom ons gaan aan met die proses.

hoe om waatlemoene in flesse te piekel
hoe om waatlemoene in flesse te piekel

Hoe om waatlemoene in heuningflesse te piekel?

Nota aan die gasvrou: enige verskeidenheid sappige bessies is geskik vir bewaring. Ons berei 'n gesteriliseerde drie-liter glashouer en 'n stel van die volgende produkte voor:

  • een groot waatlemoen;
  • sout - groot lepel;
  • natuurlike heuning, verkieslik blomme - 30 g;
  • knoffel - drie huisies;
  • aspirien - drie tablette (kan vervang word met asyngeursel - nagereglepel);
  • bessieblare - hoeveelheid volgens jou goeddunke;
  • 'n klomp vars dille (of droë).

So, hoe om waatlemoene in flesse te piekel? Eerstens was ons hulle deeglik, as die skil dik is, sny dit dan versigtig af. Dan verdeel ons die pulp in medium stukke, sit dit in 'n houer saam met die aangeduide lys bestanddele. Jy kan suiker byvoeg as jy wil as dit nie soet genoeg is nie. Vul met warm gekookte water en rol op.

Draai om, verlaat oornag en beweeg na die kelder. As jy sonder aspirien inmaak, gooi net kookwater, dreineer dan en voeg dan eers al die geurmiddels by. Die oplossing word herhaaldelik gekook, wag vir afkoeling en gooi in 'n houer. Nooi jou vriende en familie om te proe!

Tradisionele of klassieke manier

hoe om waatlemoen te piekel
hoe om waatlemoen te piekel

Ons stel voor dat jy jouself vergewis van die volgende kooktegnologie. Dit is nodig om 'n groot bessie te koop - verkieslik onryp, 9% asyn - 15 ml, sout - twee groot lepels. Wel, 'n twee-liter houer waarin ons sout lekkerny gebêre sal word.

Was die vrugte in baie water, skil en sny in klein blokkies of skywe. Die belangrikste ding is dat die deursnee van die stukke minstens 2 cm moet wees, anders sal hulle in die marinade uitmekaar val of te sag word. Ons sit die bessies styf in 'n glasbottel (dit moet in 'n waterbad of in 'n dubbelkoker gesteriliseer word)

Gooi gekookte water by kamertemperatuur, draai toe met 'n warm lap en laat staan vir 15 minute. Nadat die tyd verloop het, gooi die vloeistof in die pan, bring tot kookpunt, gooi weer en wag 10 minute. Dreineer die water vir oulaas, los die sout daarin op - kook, haal van die stoof af, voeg asyn by. Gooi die voltooide marinade in - draai die deksel en stuur dit na 'n koel hoek. Hier is hoe om waatlemoene in flesse vir die winter te piekel.

Oorspronklike resep

waatlemoen resepte
waatlemoen resepte

Lê vier blare kersie, swartbessie en eikehout onder in 'n halfliterhouer, asook drie knoffelhuisies en 'n paar takkies pietersielie. Dompel die waatlemoenskywe in sodat dit met speserye gemeng is. Vul met kookwater, laat dit vir 15-20 minute brou (vir 'n 3-liter fles neem dit meer tyd - omtrent 'n uur).

Dreineer die oplossing, kook, gooi weer, dring aan en dreineer weer. As daar minder vloeistof is, voeg meer by. Sit aan die brand, voeg suiker, sout en sitroensuur by ('n halwe dessertlepel).

Cask S alted Waatlemoen

vat waatlemoen
vat waatlemoen

Inmaakresepte is uiteenlopend, ons wil nog een deel. Soos jy weet, is groente en vrugte baie lekkerder en gesonder in houtvate. Jy benodig klein waatlemoene wat nie meer as 2 kg weeg nie, asook witkool - beheer self die hoeveelheid bestanddele, gebaseer op die volume van die houer.

Snipper die kool, knie dit met sout en voer die bodem van die vat uit. Plaas heel bessies bo-op. Vervolgens word die produkte in rye gestapel. Probeer om nie leemtes te skep nie. Die laaste laag sal kool wees. In plaas van 'n deksel, gebruik ons gaasstof, ons installeer swaar onderdrukking bo-op. Die duur van versuur is twee maande. Nou weet jy hoe om waatlemoen by die huis met die vatmetode te piekel.

Aanbeveel: